青菜土豆蛋炒饭
What Started it all:
青菜，土豆，米饭，鸡蛋
这道青菜土豆蛋炒饭是一道简单又美味的家庭料理，适合三个人分享。它结合了新鲜的青菜、香软的土豆和鸡蛋，搭配米饭，营养丰富，色香味俱全。
Ingredients
- 青菜 200克（如小白菜或菠菜）
- 土豆 2个（中等大小）
- 米饭 3碗（最好是隔夜米饭）
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量（可选）
Instructions
- 将青菜洗净，切成小段；土豆去皮，切成小丁。
- 在锅中加水，烧开后放入土豆丁，焯水约3-5分钟，直至变软；然后捞出沥干。
- 在锅中加一点食用油，打入鸡蛋，炒至金黄色，盛出备用。
- 在同一锅中再加一些食用油，放入焯好的土豆丁，翻炒2分钟。
- 加入青菜，继续翻炒约2-3分钟，直到青菜变软。
- 加入米饭，炒匀；然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的盐和胡椒粉，再加入酱油调味，炒匀即可。
这道青菜土豆蛋炒饭不仅色彩丰富，而且口感绝佳，是家常的美味选择。简单易学，快来试试吧！